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荔浦芋头糕的做法

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荔浦芋头糕

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外酥里嫩，又香又糯的荔浦芋头糕，太好吃啦！

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1小时以上

荔浦芋头两个

、

猪肉适量

、

虾米适量

、

粘米粉适量

、

马蹄粉少量

、

五香粉适量

、

胡椒粉少许

、

葱花少量

、

盐少量

、

酱油少量

、

花生油少量克

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
荔浦芋头，削皮清洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
用擦丝器把芋头擦成细丝，打入两个鸡蛋，加入适量的花生油、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、葱花搅拌均匀，调味品的用量确实没称过，多少量自己掌握吧，我不相信每次做一道美食都细细称重，我是全靠感觉放的，哈哈……
步骤3/13 点击查看大图
下猪肉沫炒香，有腊肠更好，家里没有了，用点猪肉代替。
步骤4/13 点击查看大图
虾米提前温水泡软，挑出细小的虾皮，用刀细细剁碎，下油锅里炒香。顺便说一下泡虾米的水不要浪费了，倒进芋头丝里面增香。
步骤5/13 点击查看大图
芋头丝里面加入粘米粉，还有少量的马蹄粉用凉水化开，一起倒进芋头丝里面搅拌均匀，注意别放水太多，太稀不好，像图片这样就行。
步骤6/13 点击查看大图
模具里面刷油，把搅拌均匀的芋头丝倒进去，用平勺压平，然后上锅蒸二三十分钟左右。
步骤7/13 点击查看大图
蒸好后的芋头糕，是不是很有食欲呀？
步骤8/13 点击查看大图
做了两盘，晾凉后取出切块就可以食用了。
步骤9/13 点击查看大图
好香呀！
步骤10/13 点击查看大图
香煎后更加好吃哦！成品图。
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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