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酸菜羊肉

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这种酸菜是我们这里的特色菜，和羊肉简直是绝配

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30~60分钟 | 配菜(中级)

酸菜 300g

、

羊肉片 200g

、

大葱 1小段

、

姜片 3片

、

盐 1.5小勺

、

白胡椒粉 2小勺

、

白酒/料酒几滴

、

食用油 1大勺

、

郫县豆瓣 1勺

、

花椒，干辣椒适量

、

小米辣，泡椒适量

、

生抽两勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
切配料
步骤2/8 点击查看大图
酸菜洗一下
步骤3/8 点击查看大图
我们这多是这种熟羊肉，买回来洗一下切成片就行
步骤4/8 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱颜色很诱人
步骤5/8 点击查看大图
泡椒
步骤6/8 点击查看大图
这是我炒菜常用的调料
步骤7/8 点击查看大图
炒香配料，放入羊肉煸炒一下，加入一勺郫县豆瓣酱，炒一分钟左右，倒入生抽炒一会，然后加开水，水开加入酸菜，炖制二十分钟加入鸡精，完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

这道菜酸爽鲜辣，简直不要太好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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