肉蟹煲
妞边吃边说:这个肉蟹煲简直太好吃了!
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步骤1/15
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鸡爪洗净,剪去指甲,一剁为二。
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步骤2/15
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土豆切滚刀块。
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步骤3/15
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虾剪去须,挑出是沙线,下次做开背。
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步骤4/15
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蟹洗净,去壳,一只分成四份。
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步骤5/15
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锅中加葱、姜、料酒,鸡爪焯水后再煮20分钟。
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步骤6/15
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年糕切片或者条。
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步骤7/15
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配料如图准备好。
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步骤8/15
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生抽、老抽、海鲜酱、甜面酱,调成汁。
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步骤9/15
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蟹切口沾上淀粉,过油锅。虾也过油锅炒至变色。
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步骤10/15
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葱姜蒜用油焙香。
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步骤11/15
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加入豆瓣酱,炒出红油。
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步骤12/15
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加入土豆翻炒后,倒入鸡爪,加料酒和香料翻炒。
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步骤13/15
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倒入水,食材大部分在水里。大火煮开后转小火煮20分钟。
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步骤14/15
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放入虾和蟹煮5分钟。
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最后一步
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加入年糕,慢慢收汁。起锅前,撒上葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-17
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