自制美味凉皮
自制凉皮简单上手 方便简洁赶快来试试吧 小白也可以轻松get 想吃什么口味的就可以自己调呃☄☀️
5克
38克
226克
1093
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
-
步骤1/17
点击查看大图
面粉里面加入盐 充分拌匀均匀
-
步骤2/17
点击查看大图
加入少许清水 用筷子或勺子搅拌成絮状
-
步骤3/17
点击查看大图
再慢慢加水揉面 直到面团变得光滑用保鲜膜封好 醒发30分钟
-
步骤4/17
点击查看大图
倒入少量清水洗面 水变得混浊 把水倒入另外一个碗里面
-
步骤5/17
点击查看大图
持续上面步骤 洗面5—6次 水倒入同一个碗中剩下的有点黄黄的就是面筋（上面那个就是面筋呃）
-
步骤6/17
点击查看大图
将碗中的水过滤1—2次 里面会有细小的面筋
-
步骤7/17
点击查看大图
碗中的水静置4个小时以上（最好隔夜静置 将粉浆与清水彻底分开）
-
步骤8/17
点击查看大图
静置后粉浆与水已经分开
-
步骤9/17
点击查看大图
倒掉上面的清水 将粉浆搅拌均匀
-
步骤10/17
点击查看大图
面筋揉入泡打粉或者酵母要充分揉活面筋（揉3分钟）
-
步骤11/17
点击查看大图
水开后将面筋放入蒸锅中 蒸30分钟左右可以将面筋铺开在模具里面
-
步骤12/17
点击查看大图
水开后 将粉浆倒入模具中（我的是8寸披萨盘）自己控制粉浆的量 厚一点就多加一点薄一点就少一点
-
步骤13/17
点击查看大图
蒸到起泡泡的时候就可以了拿出来放入装水的容器中降温
-
步骤14/17
点击查看大图
再拿刮刀取下来就可以了再将剩下的粉浆依照上述步骤制作凉皮即可
-
步骤15/17
点击查看大图
切好黄瓜丝
-
步骤16/17
点击查看大图
蒸好的面筋切条备用
-
最后一步
点击查看大图
再一起拌入 加上自己喜欢的调料和匀就可以开吃啦
到最后的粉浆如果太干 可以加入少量的清水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-17
凉皮的其他做法
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2222545人看过 -
地道成都凉面——夏天的味道
3272201人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝#精品菜谱挑战赛#
9364322人看过 -
#巨下饭的家常菜#蒸荷包蛋，清新爽口，蒸的不上火
466203人看过 -
孩子馋嘴了 自己做点糖果吃
198879人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁凉面
152301人看过 -
家庭版三汁焖锅一鲟鱼
29972人看过 -
快手宵夜美味筒骨炖苦瓜酸菜汤
26415人看过 -
百香果柠檬酸鸡脚
76973人看过 -
蜜汁鸡腿！尝了一口，停不下来啦!以后鸡腿都这样做！后悔做少了
2252781人看过 -
苦瓜炒鸡蛋
926365人看过 -
#餐桌上的春日限定#番茄鸡蛋炒圆白菜
219061人看过
