板栗烧鸡（翅）

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 8只

、

生板栗仁 250G

、

生姜 6片

、

蒜 2瓣

、

八角 1个

、

桂皮 1段

、

油 1汤匙

、

生抽 45毫升

、

料酒 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
翅根洗净，选择其他的部位斩件也行。
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姜切片，蒜去皮，八角和桂皮准备好备用。
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生板栗去皮备用。
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翅根焯水，撇干净血沫和杂质，捞出沥水。
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热锅放油（1汤匙），加入姜、蒜、八角和桂皮爆香。加入鸡翅根，煸炒至表面微黄。
步骤6/10 点击查看大图
加入板栗仁翻炒一下，烹入生抽和料酒。然后倒入煮沸的开水至没过所有食材。
步骤7/10 点击查看大图
大火煮开后转小火，保持微沸的状态。
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加盖焖煮30分钟后开盖收汁。
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料汁几乎收干即可，这个时间煮出来的栗子口感粉而不散。时间再长栗子就很容易碎了，但口感也会更软糯。如果不是为了上相我喜欢炖更久一点，请根据需要自行选择~
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开吃~

小贴士

最近胖友们全都在嚯嚯鸡腿，熊哥说这叫大吉大利。我心说那我也来吉利一个呗，鸡翅根萌版小鸡腿~ 板栗这个东西我实在是太喜欢了，抓住板栗的季节疯狂吃够本。烧菜做甜品糖炒栗子甚至煮熟了干啃都是不能放过的！为了过季以后还能继续吃上，我已经把冰箱冷冻柜的一个抽屉塞满了栗子。今天鼓起勇气去拔了颗智齿，一天吃饭也不利索。即使这样晚饭还是吃了炸鸡，危险动作小朋友们请勿模仿。右边上面那颗智齿医生说包在骨头里，要拔得磨骨。吓得我赶紧说不疼不疼我不拔了，虽然左右边脸不太对称。之前说给自己新年定个小目标，每周要跟爸妈联系一下。上周六按计划第一次实施，颤抖着小手给他俩都发了微信。父上（已读，然后迅速轰炸了一个电话回来）：出什么事了吗？我：没有...就是觉得平时是不是联系得太少了，就问候一下。父上：哦，那我平时也不联系你啊.... 我：哦....是啊 o(╯╰)o 母上（几个小时以后回了一条微信）：你是今天不用加班？我：呃...不...不是...（我是看起来闲得没事做吗ORZ）今天是小目标实施的第二周：我把问候语从父（母）上周末好改成了今天我去拔牙啦！两位此次的反应都回归了常态，并对我和我的牙纷纷表示了问候。小目标路漫漫其修远兮，下周没牙可拔了，我该用什么话题比较好？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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