腊鸡腿
冬日暖胃腊货之一腊鸡腿,无论是下饭还是咪小酒都很恰意。肉质紧实弹牙有嚼劲,香而不腻。
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步骤1/7
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除了生姜以外的调料用小火炒香放冷备用
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步骤2/7
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鸡腿先用冷水漂半个小时去除血水,肉切几刀以便入味。
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步骤3/7
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盐仔细搓在鸡腿上,然后放入生姜、白酒,用保鲜膜封口腌渍二天再挂起来晒太阳
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步骤4/7
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晒太阳的时间要根具天气情况,我这个晒了一周。
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步骤5/7
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吃时清洗表面灰层,切成几块
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步骤6/7
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水开后大火蒸二十分钟蒸熟
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最后一步
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开吃喽!下饭的很。
盐、白酒的份量根据家人口味以及鸡腿大小,不一定按照配方。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-17
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