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腊鸡腿的做法

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腊鸡腿

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冬日暖胃腊货之一腊鸡腿，无论是下饭还是咪小酒都很恰意。肉质紧实弹牙有嚼劲，香而不腻。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡腿 5个

、

生姜片 5片

、

花椒 5克

、

盐 50克

、

桂皮 1小块

、

香叶 3片

、

高度白酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除了生姜以外的调料用小火炒香放冷备用
步骤2/7 点击查看大图
鸡腿先用冷水漂半个小时去除血水，肉切几刀以便入味。
步骤3/7 点击查看大图
盐仔细搓在鸡腿上，然后放入生姜、白酒，用保鲜膜封口腌渍二天再挂起来晒太阳
步骤4/7 点击查看大图
晒太阳的时间要根具天气情况，我这个晒了一周。
步骤5/7 点击查看大图
吃时清洗表面灰层，切成几块
步骤6/7 点击查看大图
水开后大火蒸二十分钟蒸熟
最后一步点击查看大图
开吃喽！下饭的很。

小贴士

盐、白酒的份量根据家人口味以及鸡腿大小，不一定按照配方。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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