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西蓝花炒肉片的做法

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西蓝花炒肉片

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我家的小娃娃不吃绿叶菜，却唯独超级爱吃西蓝花，于是想着花样给她做来补充维生素。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 100克

、

西蓝花一棵

、

香葱一根

、

精盐适量

、

植物油少许

、

生抽少许

、

生姜一块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
西蓝花洗净焯水大约两分钟。开水里加盐和少许植物油，焯过的西蓝花会更加翠绿。
步骤2/6 点击查看大图
焯过水的西蓝花放进凉水里过一下再捞起来备用。这个步骤是为了快速吸收西蓝花本身的热量，防止变黄失色。
步骤3/6 点击查看大图
肉切片，切少许生姜炒肉。如果想要肉嫩一点，就加少许料酒，生抽和生粉抓匀腌制一下。
步骤4/6 点击查看大图
锅里加油。把肉片和姜丝一起翻炒，加少许生抽上色。
步骤5/6 点击查看大图
倒入焯过水的西蓝花，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花，出锅装盘。

小贴士

喜欢吃脆的，焯水时间就放短一些，喜欢吃熟烂一点，就多煮一会。喜欢调味的就可以放鸡精味精啥的，我做给娃娃吃，调料就放的很少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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