西餐厅必点，奶油蘑菇汤
-
步骤1/14
点击查看大图
干香菇提前半天泡发，香菇水不要扔，后面有用。所以香菇最好先洗一下。
-
步骤2/14
点击查看大图
去掉香菇蒂，切丁，如果家里有料理机，打碎就好了。
-
步骤3/14
点击查看大图
洋葱切丁，一定要小，不然会影响口感。
-
步骤4/14
点击查看大图
白玉菇切末。
-
步骤5/14
点击查看大图
一片培根，给大家亮个相。
-
步骤6/14
点击查看大图
切丁。
-
步骤7/14
点击查看大图
热锅，最好用不沾小奶锅。融化一块黄油，约20g。
-
步骤8/14
点击查看大图
小火炒香培根，到表面微微发黄。
-
步骤9/14
点击查看大图
加入洋葱和蘑菇末，继续翻炒到蘑菇脱水，盛出备用。
-
步骤10/14
点击查看大图
再融化一块黄油（请务必洗一下锅）
-
步骤11/14
点击查看大图
小火，下入一勺面粉，炒到发黄。小心面粉结块，要用勺子压碎，保证面粉和黄油完美融合。
-
步骤12/14
点击查看大图
加入香菇水，完全融化面粉就好，烧开后下入牛奶，煮沸牛奶。记得不停搅拌，防止溢出。
-
步骤13/14
点击查看大图
加入盐、黑白胡椒。下入炒好的食材，继续小火慢煮。过程中要不断搅拌。
-
最后一步
点击查看大图
煮至蘑菇汤浓稠，就可以出锅啦。在表面再撒上黑胡椒，也可以加芝士酱。
这道菜使用干香菇是个人爱好，因为干香菇会非常强地增加蘑菇汤的风味，没有的话用普通蘑菇就好。
最大的难点在于汤非常容易溢锅，所以要全程小火，不停搅拌，如果牛奶有明显溢出情况，要及时从火上拿下锅来，比较费事。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-17
奶油蘑菇汤的相关分类
奶油蘑菇汤的相关推荐
-
浓香咖啡酒牛肋骨
106640人看过 -
荷兰豆炒肉片
22838人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#拔丝苹果
137165人看过 -
干饭人最爱！有它多吃两大碗，米饭记得多焖些~
87536人看过 -
黑胡椒牛肋骨
354496人看过 -
焦糖爆米花
1892070人看过 -
耗油生菜
16569人看过 -
凉拌白菜
4309135人看过 -
#豆果10周年生日快乐#芒果牛肉粒
60001人看过 -
墨鱼芋艿汤
48702人看过 -
日食记|开水白菜
99798人看过 -
蘑菇汤
47970人看过
