爆潮花蛤
小朋友特别爱吃花蛤!而原始饮食也是对海鲜反复推荐!所以操作简单,一学就会的爆炒花蛤给大家分享一下!
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步骤1/8
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先分享一下我看的书!给家人最好的呵护
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步骤2/8
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吐沙!用适量海盐(或者普通食用盐)放入清水中溶解后,将花蛤放入水中,让其吐沙!花蛤一般建议提前一天买回来,让其充分吐沙后更干净!如果时间不合适,可以滴点油在水里!可以加速吐沙
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步骤3/8
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将姜,大葱段,放入清水中,烧至70度左右(快烧开时)放入花蛤,和适量料酒!煮至水开后1分钟立刻将其捞出,冲凉水沥干!
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步骤4/8
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沥干备用的花蛤
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步骤5/8
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锅内倒入适量食用油,烧至八成热时,放入姜,葱段,蒜,少许郫县豆瓣酱,以及一大勺蚝油,炒香后,倒入沥干水分的花蛤翻炒
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步骤6/8
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翻炒均匀后,加入适量的清水,少许糖和适量椰子酱油
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步骤7/8
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焖煮片刻后,大火收汁一半后,即可出锅!
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最后一步
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营养健康的爆炒花蛤就做好了!关键是不辣,很适合小朋友的口味!我家2斤经常不够吃!大家快来试试吧!
过水煮的时间一定不要太长了,不然,营养丢失太多!也会让肉质变老!
汤汁不建议全部收干,留一半汤汁,花蛤沾点汤汁,用嘴吸着吃感觉很好!
食用植物油排在第一位是椰子油,其次是橄榄油!健康首选哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-17
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