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爆潮花蛤的做法

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爆潮花蛤

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小朋友特别爱吃花蛤！而原始饮食也是对海鲜反复推荐！所以操作简单，一学就会的爆炒花蛤给大家分享一下！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 1000克

、

料酒 2汤勺

、

椰子酱油适量

、

蒜末适量

、

姜适量

、

大葱适量

、

糖适量

、

蚝油适量

、

郫县豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先分享一下我看的书！给家人最好的呵护
步骤2/8 点击查看大图
吐沙！用适量海盐（或者普通食用盐）放入清水中溶解后，将花蛤放入水中，让其吐沙！花蛤一般建议提前一天买回来，让其充分吐沙后更干净！如果时间不合适，可以滴点油在水里！可以加速吐沙
步骤3/8 点击查看大图
将姜，大葱段，放入清水中，烧至70度左右（快烧开时）放入花蛤，和适量料酒！煮至水开后1分钟立刻将其捞出，冲凉水沥干！
步骤4/8 点击查看大图
沥干备用的花蛤
步骤5/8 点击查看大图
锅内倒入适量食用油，烧至八成热时，放入姜，葱段，蒜，少许郫县豆瓣酱，以及一大勺蚝油，炒香后，倒入沥干水分的花蛤翻炒
步骤6/8 点击查看大图
翻炒均匀后，加入适量的清水，少许糖和适量椰子酱油
步骤7/8 点击查看大图
焖煮片刻后，大火收汁一半后，即可出锅！
最后一步点击查看大图
营养健康的爆炒花蛤就做好了！关键是不辣，很适合小朋友的口味！我家2斤经常不够吃！大家快来试试吧！

小贴士

过水煮的时间一定不要太长了，不然，营养丢失太多！也会让肉质变老！汤汁不建议全部收干，留一半汤汁，花蛤沾点汤汁，用嘴吸着吃感觉很好！食用植物油排在第一位是椰子油，其次是橄榄油！健康首选哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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