胡萝卜鸡蛋木耳包子
宝宝辅食,胡萝卜鸡蛋木耳包子,宝宝14个月,所以添加了盐和生抽。
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步骤1/8
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将酵母用30℃左右的水化开,将面粉,酵母混合,加入适量水搅拌,然后揉成团。水少量多次加,防止'水多了加面,面多了加水'无限循环。放烤箱选择发酵模式,发酵90分钟。也可30℃左右发酵。发至两倍大。
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步骤2/8
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面团发酵期间准备馅,因为是宝宝吃,直接把胡萝卜打碎,翻炒一下。鸡蛋翻炒。木耳焯水切碎。最后放一起趁热加入盐和生抽。搅拌均匀即可。
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步骤3/8
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调好了的样子。
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步骤4/8
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面团发至两倍大,加面揉光滑,取出分切成小剂子。杆至中间后边缘薄。
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步骤5/8
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包好啦~
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步骤6/8
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放蒸锅发酵30分钟。此步骤关乎成败。
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步骤7/8
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蒸30分钟,可以啦~
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最后一步
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很好吃哦~看起来不错吧~
别忘了包好以后二次发酵~
和面温度掌握好,别太凉了。包子馅可以自由发挥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-16
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