轻松制作~烤箱版~奥尔良烤鸡
无论是烤鸡翅还是烤鸡腿，虽然“实惠”，但都无法取代整只烤鸡为餐桌带来的仪式感！情有独钟奥尔良的味道，行动吧！
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步骤1/11
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三黄鸡提前解冻，去头，去爪，切开胸腹部。。。
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步骤2/11
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奥尔良腌料140克，1:1加入清水混合，调匀成奥尔良腌料汁。。。
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汁料如图。。
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步骤4/11
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将备好的鸡放入玻璃碗中，将腌料汁倒入碗中。。。
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步骤5/11
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用手按摩鸡肉，尽量让汁料包裹沾满鸡肉。。。
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步骤6/11
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按摩10分钟后，将碗用保鲜膜封好，放进冰箱腌制6小时以上（本例是腌制了一晚，第二天烤制的）。
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步骤7/11
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烤盘铺锡纸，薄薄刷上一层食用油，放入鸡肉。。。
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步骤8/11
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烤制前将黑胡椒碎均匀撒满鸡肉上。。。
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步骤9/11
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用锡纸将鸡腿截面、翅尖等处包裹，防止薄弱部位被烤糊。。
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步骤10/11
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烤箱200℃预热后，放置在烤箱中位，180℃烤制30分钟，拉出来刷一层腌料，或者蜂蜜。。。再次放回，烤制20分钟。。。。
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最后一步
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时间到，奥尔良烤鸡出炉。。。。味道鲜香，鲜嫩多汁。。。。
1.烤好后去掉不能吃的部分（鸡屁股）
2.腌料汁不要调的太稀，否则不能包过鸡肉，影响腌制入味。
3.烤箱脾气不同，过程中随时观察，避免烤糊。
4.放入冰箱冷藏需要覆盖好保鲜膜，做到生熟分开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-16
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