酸汤肥牛
说实话,这个汤其实应该叫酸汤肥牛羊猪家里上次吃火锅剩了好多食材,于是就有了今天这碗汤
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步骤1/8
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首先亮相的是最主要的三种食材
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步骤2/8
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西红柿表面切十字花刀,放在沸水中烫一分钟,冬天的西红柿这样去皮效果最好
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步骤3/8
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先把金针菇焯水,然后将肥牛羊猪肉片焯水两分钟,水中加姜片、料酒去腥,水开后撇去浮沫,捞出肉片,冲洗干净
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步骤4/8
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锅中倒油,下葱花蒜末,加入西红柿,稍一翻炒后加盐,加盐会让西红柿更快出汁
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步骤5/8
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西红柿翻炒出汁后加水,然后加番茄酱,这是从我老公那里偷学的绝招,同样适用于番茄炖牛腩哦!味道真是一级棒!
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步骤6/8
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加金针菇
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步骤7/8
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加肥牛羊猪肉片,然后加味极鲜和一点儿醋
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最后一步
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小火炖个二十分钟左右,淋香油,撒香菜,出锅
火锅剩料的完美逆袭,汤出奇的新鲜好喝!酸酸的汤,配上鲜鲜的金针菇,肥牛什么的也一点儿腥膻气都没有,特别清爽!没法形容,真的超好喝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-16
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