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酸汤肥牛的做法

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酸汤肥牛

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说实话，这个汤其实应该叫酸汤肥牛羊猪家里上次吃火锅剩了好多食材，于是就有了今天这碗汤

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10~30分钟

肥牛片、肥羊片、肥猪片适量

、

中等个西红柿 3个

、

金针菇半包

、

油适量

、

蒜 3瓣

、

葱 1小段

、

姜 1小块

、

醋半拉勺

、

香葱（装饰） 1根

、

盐 2小小勺

、

味极鲜 2汤勺

、

香菜一点点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先亮相的是最主要的三种食材
步骤2/8 点击查看大图
西红柿表面切十字花刀，放在沸水中烫一分钟，冬天的西红柿这样去皮效果最好
步骤3/8 点击查看大图
先把金针菇焯水，然后将肥牛羊猪肉片焯水两分钟，水中加姜片、料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出肉片，冲洗干净
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒油，下葱花蒜末，加入西红柿，稍一翻炒后加盐，加盐会让西红柿更快出汁
步骤5/8 点击查看大图
西红柿翻炒出汁后加水，然后加番茄酱，这是从我老公那里偷学的绝招，同样适用于番茄炖牛腩哦！味道真是一级棒！
步骤6/8 点击查看大图
加金针菇
步骤7/8 点击查看大图
加肥牛羊猪肉片，然后加味极鲜和一点儿醋
最后一步点击查看大图
小火炖个二十分钟左右，淋香油，撒香菜，出锅

小贴士

火锅剩料的完美逆袭，汤出奇的新鲜好喝！酸酸的汤，配上鲜鲜的金针菇，肥牛什么的也一点儿腥膻气都没有，特别清爽！没法形容，真的超好喝！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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