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砂锅鱼

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周末闲暇时间带带娃，做做美食，再看一场电影，美哉！悠哉！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1条

、

青葱 50克

、

生姜 1块

、

盐巴少许

、

料酒 3勺

、

酱油 2勺

、

红辣椒少许

、

花椒少许粒

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

玉米淀粉 100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好的鱼切断
步骤2/11 点击查看大图
准备葱姜，少许花椒
步骤3/11 点击查看大图
将花椒，葱姜，料酒，淀粉倒入鱼里搅拌均匀腌制20分钟入味。
步骤4/11 点击查看大图
准备好配菜
步骤5/11 点击查看大图
准备葱姜，小米辣
步骤6/11 点击查看大图
腌好的鱼下油锅里炸
步骤7/11 点击查看大图
炸至金黄鱼就可以捞出来了。
步骤8/11 点击查看大图
砂锅放一勺炸鱼的热油倒入葱姜辣椒、郫县豆瓣酱小火炒香。
步骤9/11 点击查看大图
把配菜一层层平铺在砂锅底。
步骤10/11 点击查看大图
鱼铺在最上面，放盐巴，花椒，味极鲜，耗油，加点水，炖十五分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花辣椒即可开吃啦！想吃的小伙伴们做起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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