家宴必备清蒸鲈鱼 蒸蒸日上
新的一年开始了 蒸蒸日上 年年有余 家宴必备 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
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步骤1/8
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新鲜活鲈鱼一条，回家杀洗干净，低温静置两小时排酸【其实就是开饭前上笼蒸，哈哈】，切好姜丝，葱丝。
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步骤2/8
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三勺蒸鱼豉油。
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步骤3/8
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另外准备一点葱切细丝，用清水浸泡备用，浸泡后的葱丝会变成卷卷
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步骤4/8
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沿鱼脊背骨处两边开一刀；鱼肚以及鱼身放姜丝和葱丝。我今天买的鲈鱼是750克，蒸12分钟，如果小一些的鲈鱼蒸8-10 分钟。~如果用普通蒸锅，必须大火上汽后放入鱼盘再大火蒸，蒸的的时间跟鲈鱼大小有关。
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步骤5/8
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取出，倒去鱼盘里的蒸汁，用筷子夹走表面的姜丝葱丝，将步骤2的蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上。
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步骤6/8
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将步骤3准备好的葱丝【卷卷】摆鲈鱼身上。
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步骤7/8
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炒锅烧热油，浇之，随着'滋滋滋'声响，美味即成
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最后一步
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简单美味，宴客必备。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-16
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