红烧牛肉(真好吃)
略略略
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步骤1/8
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牛肉切成大块快,因为住了之后会变小,要大口吃肉
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步骤2/8
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清水泡一会儿把里面的血泡出来。
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步骤3/8
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冷水下锅,加入葱姜料酒焯一下水。撇去浮沫。冷水清洗一下备用
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步骤4/8
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起锅倒油,放入冰糖,小火慢熬超出糖色,后来我上网发现糖色是水和冰糖煮出来的。一脸懵。。。但这个也是可以的
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步骤5/8
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加入牛肉开始翻炒一会儿后加各种佐料翻炒出香味。料酒沿着锅边倒下翻炒出香味。
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步骤6/8
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转入砂锅中加没过牛肉的水,我的水加的多因为这个汤我要用来煮面条。 上面飘着一层红油。。
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步骤7/8
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大火煮开后小火慢炖2-3个小时。这个肉真的非常烂糊了。我还加了几个鸡蛋进去。
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最后一步
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完成啦,微微辣,下饭下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-16
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