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蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼的做法

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蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼

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周末做条清蒸桂鱼，好吃又省事儿。简单的做法，挖掘新鲜食材最原味。

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10~30分钟

桂鱼一条（约350克）

、

生姜 8片

、

香葱一根

、

料酒 2勺

、

植物油 1勺

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜桂鱼洗净、沥干。在鱼背上拉四刀，插入准备好的姜片，鱼肚子里也放两三片。
步骤2/11 点击查看大图
插入葱段。
步骤3/11 点击查看大图
给桂鱼全身抹一遍盐，做个微spa。
步骤4/11 点击查看大图
倒入料酒，腌制10-15分钟。
步骤5/11 点击查看大图
缝隙时间来准备葱卷儿。整成这样，比较好出葱香味儿。
步骤6/11 点击查看大图
腌制时间到，上锅开蒸。大火把水烧开后转中小火，蒸10分钟。
步骤7/11 点击查看大图
时间到，取出蒸鱼时的姜片、葱段和汤水。
步骤8/11 点击查看大图
加入蒸鱼豉油、生抽、料酒。
步骤9/11 点击查看大图
热锅冷油，待油热。
步骤10/11 点击查看大图
放上准备好的葱卷儿。
最后一步点击查看大图
淋上热油，呲……上菜！开吃！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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