灌汤包·一口咬下去满满的幸福感
吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。灌汤，顾名思义，里面要有汤，那么如何让蒸熟的包子里面流出来汤汁儿呢？这就用到了我们前几天做的肉皮冻了，把成形的肉皮冻，放入包子里，一加热，肉皮冻化了，汤汁儿自然也就流出来了。
-
步骤1/12
点击查看大图
1.准备好食材，肉皮冻可以翻看之前的食谱。
-
步骤2/12
点击查看大图
2.温水和面，揉好之后，醒1小时的面。
-
步骤3/12
点击查看大图
3.大葱用切菜器，切成沫。
-
步骤4/12
点击查看大图
4.猪肉馅中放入半个蛋清，增加肉馅的粘性。
-
步骤5/12
点击查看大图
5.放入酱油，蚝油，盐和五香粉，搅拌上劲儿。
-
步骤6/12
点击查看大图
6.接着放入大葱搅拌均匀。
-
步骤7/12
点击查看大图
7.肉皮冻切碎，放入冰箱里备用。
-
步骤8/12
点击查看大图
8.将面团取出，切成均匀的大小，擀包子皮儿。
-
步骤9/12
点击查看大图
9.将肉馅放入包子中，包一块肉皮冻，然后收口。
-
步骤10/12
点击查看大图
10.锅里水做开，包子放入笼屉中，直接上火蒸。
-
步骤11/12
点击查看大图
11.中火蒸15分钟，包子就出炉啦。
-
最后一步
点击查看大图
12.满满的汤汁儿，十分的诱人。
1.大葱味儿太冲，可以用盐杀一下，葱味儿就没有那么重了。
2.包子皮儿的底儿厚一点，包子边薄，这样包出来的包子，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-16
灌汤包的相关分类
灌汤包的相关推荐
-
贾三灌汤包
152483人看过 -
私房灌汤包
301342人看过 -
宅家也能吃上媲美饭店的爆汁儿灌汤包 #健康炸味用多力#
235842人看过 -
灌汤包#年味十足的中式面点#
489637人看过 -
灌汤包
1922895人看过 -
#美味开学季#蟹黄灌汤包
146800人看过 -
姜家羊肉灌汤包
114191人看过 -
灌汤包（猪肉大葱）
107965人看过 -
灌汤包
709295人看过 -
灌汤包
169445人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11792843人看过 -
灌汤包--饺子皮版
907110人看过
