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烤五花肉

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突然间想起一段话：长大后离开家最怀念是家里的一桌家常菜，家里的灶台冒出饭菜香气也是孩子们回家的路标，家的味道便是治愈成年世界不容易的良药。我家住5楼儿子放学在一楼就闻到香味了，书包还没有放下就跑到厨房问：妈妈，你做了什么好吃的好香呀，整栋楼都闻得到呀，好饿呀…能开饭了吗… 这道烤五花肉大概是给孩子们复刻关于家的味道吧。参与活动: #食来运转八方进福#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1半斤

、

太太乐鸡汁（鸡粉） 1小勺

、

盐 1小勺

、

奥尔良烤翅调味料 1小勺

、

烧烤粉 1小勺

、

酱油大概30克

、

料酒 10克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将猪肉切成15厘米长的肉段
步骤2/15 点击查看大图
切成厚度是3毫米薄肉片
步骤3/15 点击查看大图
瘦肉多的地方用刀背轻轻拍打将肉松弛
步骤4/15 点击查看大图
切好的薄肉片放上太太乐鲜鸡汁（没有可以用鸡粉代替）
步骤5/15 点击查看大图
加入盐奥尔良烤翅调味料和烧烤粉
步骤6/15 点击查看大图
最后淋上酱油和料酒
步骤7/15 点击查看大图
用手抓均匀让每片肉片都沾上调味料
步骤8/15 点击查看大图
静置入味20分钟
步骤9/15 点击查看大图
烤盘铺上烤纸放上每片肉片
步骤10/15 点击查看大图
均匀撒上白芝麻
步骤11/15 点击查看大图
预热烤箱200度，先第一次烤12分钟
步骤12/15 点击查看大图
取出五花肉翻面撒上白芝麻
步骤13/15 点击查看大图
放入烤箱重新烤温度是200度时间12分钟
步骤14/15 点击查看大图
两面金黄微微焦香
最后一步点击查看大图
用生菜或者紫苏叶包着吃也可以直接配上米饭吃

小贴士

1：五花肉可以先切成段放入冰箱冷冻室冷冻1个小时后再切成薄片会容易切。 2：瘦肉比较多的部分要用刀背轻拍让肉松弛，这样子烤出来瘦肉部分才不会柴。 3：烤的时间根据自家的烤箱温度和肉的薄厚程度调整，第一次过程要多注意观察两面金黄微微焦就是表示烤成功了（如果切成3毫米的厚度烤24分钟是刚刚好的）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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