减脂期卤味～我要吃肉！

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最近亲戚又快来了，食欲暴涨，嘴馋想吃肉。每天中午在办公室嗷嗷想吃肉，而某饿上的肉不是炸鸡就是烤鸭，完全不适合减脂期的宝宝。于是今天炖了一锅低钠少油的卤味，放冰箱里，可以吃一星期了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

醋 1勺

、

老抽 3勺

、

味精 2勺

、

代糖 3勺

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花椒 1勺

、

低脂卤肉包 1袋

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干辣椒 6个

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鸡腿 5只

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煮熟的白水蛋 5个

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豆皮 2张

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油豆泡 7个

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海带结 10个

、

葱姜适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡腿去皮！划重点！必须去皮，减脂期还想吃鸡皮？疯了吗！！改刀，泡水中2小时泡出血水，加姜片，料酒，焯水后捞出。再次洗净上面的浮末血末啥的。
步骤2/3 点击查看大图
电高压锅放水，蚝油，生抽，老抽，代糖，醋（划重点，一点醋肉更软烂），盐，鸡精，一勺橄榄油，花椒，干辣椒，葱段，姜片调味，用量上面有⬆️。把各种洗净的食材放入，豆皮用棉线绑好从中间切开，鸡蛋剥皮放入。别忘了放最重要的低脂卤肉包！！
最后一步点击查看大图
用蹄花选项2遍！重点2遍！炖2遍出来的肉肉直接脱骨有木肉！在汤汁中泡一夜，然后分装冰箱冷冻保存，这一锅够吃一周的蛋白质呦

小贴士

1⃣️鸡腿一定泡水2小时以上，这样不腥 2⃣️焯水后洗去肉上血末渣子，还是为了不腥 3⃣️切记少盐少油，甚至可以不放油，卤肉包选择不含蔗糖的低脂卤肉包，爱吃甜口的可以放代糖 4⃣️鸡腿一定去皮，鸡腿肉蛋白质高热量低，和鸡胸肉比还不柴，但是鸡皮它热量超高 5⃣️记住！炖任何肉类，加一点点醋，不但不会算，肉还耙的快。高压锅记得2遍蹄花选项，脱骨哦！！！ 6⃣️这一锅小姊妹我是吃一周的！一天早晨一个卤蛋中午一个鸡腿其他卤味都是给别人吃的！减脂期不要吃太多豆皮，热量高！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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