冬令进补
阿胶是贫血患者的福音,女性朋友应该多关爱自己健康,不过建议体质湿热的还是问过中医再进行进补。
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步骤1/6
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核桃肉烤熟尽量拨皮,芝麻洗一洗炒熟(市售熟芝麻也可以),红枣洗净阴干剪开去核,备用。
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步骤2/6
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阿胶块尽量敲碎,有条件打粉,总阿胶两倍量黄酒浸泡两三天(期间搅拌几次)。
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步骤3/6
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小火熬胶,倒入冰糖熬到挂旗(提起勺有倒三角不是很快滴下)
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步骤4/6
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倒入除芝麻外所有东西翻拌均匀,最后加入芝麻。我不喜欢吃芝麻只用到150g,对于半斤阿胶来说太少,成品出来太软,一般用到250g。
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步骤5/6
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最后盛到铺好油纸的模具里压紧实,放置一天
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最后一步
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放一天后刀具抹油切片装袋,一天吃三到四片
比例一般是 酒:阿胶:(每种)配料,2:1:1。我芝麻放的少,成品比较软。女性经期不吃,有说铁制炊具不能熬胶,所以我一直用玻璃锅熬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
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