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年夜饭素菜也出彩，杏鲍菇炒合菜，阖家欢乐超下饭

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年夜饭一桌大鱼大肉，往往最受欢迎的却是难以盘，心意满满的，炒素菜。今天这道杏包菇炒合菜，香辣新乡真的是超下饭，年夜饭的素菜就做它。参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

杏鲍菇 1个

、

胡萝卜半根

、

韭菜 1小把

、

鸡蛋 2个

、

小米辣若干

、

蒜瓣若干

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
粉丝提前泡软，准备一根杏鲍菇，半根胡萝卜，一小把韭菜若干，小米辣，还有两个鸡蛋。
步骤2/9 点击查看大图
杏包菇和胡萝卜切丝或条，小米辣切小段，蒜拍扁切碎，韭菜切段。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放油，倒入打散的蛋液炒熟，炒熟后盛出。
步骤4/9 点击查看大图
锅中再放适量油，倒入小米辣和蒜末炒香。
步骤5/9 点击查看大图
之后倒入胡萝卜丝和杏鲍菇条，翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
杏鲍菇炒软后，放入鸡蛋，韭菜，粉丝继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加生抽，老抽，盐调味儿。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒入味儿后，即可盛出食用。
最后一步点击查看大图
做法很简单，但是真的是非常好吃，而且下饭。

小贴士

粉丝提前泡发，但不要泡的过软,影响口感;生抽和盐都比较咸，注意用量，以免过咸;

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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