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素炒杏鲍菇

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心潭

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感 过年大鱼大肉吃多了，不如一盘素炒杏鲍菇来的爽口
“营养是健康的起点”
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10~30分钟   |   切墩(初级)
杏鲍菇 250克
、
青红尖椒 3条
、
金龙鱼调和油 1汤匙
、
味达美臻品蚝油 1勺
、
味达美冰糖老抽 1/3勺
、
葱姜沫 适量
、
花椒大料 适量
、
香叶 1片
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

菌菇类里的营养不以水溶性维生素为主，所以，在焯水的时候不必过于担忧营养溶于水，造成营养流失。至于用焯水的办法想来去除菌菇类的土腥味，改善味道，这个就要看个人的口味需求了，假如比较喜欢经过焯水处理的菌类，就采取这种办法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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