好吃到停不下来的炒面鱼
可汤可炒可凉拌的面鱼是家人的最爱。
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步骤1/7
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准备好主要食材,胡萝卜主要是配色,就用一小根就可以
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步骤2/7
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面粉和好,达到三光的状态就可以了,放旁边醒一会,趁这时间洗菜
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步骤3/7
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这个时候的小青菜非常好吃,有种甜甜的感觉。胡萝卜切丝,虾仁青菜洗干净。
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步骤4/7
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锅中水烧开,开始剪面,就是用剪刀✂️把面团剪成一个一个的小鱼状,煮到全都飘起来即可。
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步骤5/7
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煮好的面鱼捞出过凉水,备用,此步骤防粘。
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步骤6/7
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锅中放少许油,鸡蛋炒散盛出,再放葱,炒虾仁,接着放青菜胡萝卜,稍加翻炒,喜欢吃辣的可以放辣椒,家有小孩就不放辣了。再把面鱼放进去翻炒均匀。
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最后一步
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出锅前放半勺白糖提味。好吃到停不下来的炒面鱼就好了。百变面鱼,可凉拌、油泼、加汤等等。
剪面的时候会有点粘手,手上弄点水就好了。不要剪的太大,否则里面不容易煮熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
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