花样吃手抓饼之一朵花
然同学今日份早餐 今天考完最后两门就要暂告一段落啦 这个学期我的小伙子也辛苦了 妈妈一个学期不重复的爱心早餐也告一段落了❤️ 今天就送你鼓励和肯定的小花花
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步骤1/7
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取一张手抓饼铺底，抹豆沙平铺均匀（黏度，湿度合适的馅料都可以）
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步骤2/7
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取另一张手抓饼平铺，对齐
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步骤3/7
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中间按压一个大小合适的圆，以圆为中心，平均切16刀，均分饼底，如图所示。我的圆略大了一点，所以我的刀口又往前推进了一些
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步骤4/7
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相邻的两块朝相对方向扭。这个部分造型可以有变化，饼的韧性好可以往外再拉扯一点；扭的圈数可以根据饼的软硬度来自行把握；尾部也可以自己造型，多余的饼可以切掉
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步骤5/7
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刷蛋黄液，增色
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步骤6/7
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撒黑芝麻装饰，提香，增加口感
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最后一步
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烤箱200度20分钟是参考数。（180～220℃，20分钟左右，根据自家烤箱脾性来微调。我个人喜好先略低温，到最后几分钟升温）
切多少刀没定数，4刀是风车，起码8刀才方便造型花花，双数就好。至于怎么扭，大家根据对称原则就好(ง •̀_•́)ง
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-15
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