花样吃手抓饼之一朵花的做法

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花样吃手抓饼之一朵花

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然同学今日份早餐今天考完最后两门就要暂告一段落啦这个学期我的小伙子也辛苦了妈妈一个学期不重复的爱心早餐也告一段落了❤️ 今天就送你鼓励和肯定的小花花

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10~30分钟 | 切墩(初级)

手抓饼 2张

、

豆沙适量

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取一张手抓饼铺底，抹豆沙平铺均匀（黏度，湿度合适的馅料都可以）
步骤2/7 点击查看大图
取另一张手抓饼平铺，对齐
步骤3/7 点击查看大图
中间按压一个大小合适的圆，以圆为中心，平均切16刀，均分饼底，如图所示。我的圆略大了一点，所以我的刀口又往前推进了一些
步骤4/7 点击查看大图
相邻的两块朝相对方向扭。这个部分造型可以有变化，饼的韧性好可以往外再拉扯一点；扭的圈数可以根据饼的软硬度来自行把握；尾部也可以自己造型，多余的饼可以切掉
步骤5/7 点击查看大图
刷蛋黄液，增色
步骤6/7 点击查看大图
撒黑芝麻装饰，提香，增加口感
最后一步点击查看大图
烤箱200度20分钟是参考数。（180～220℃，20分钟左右，根据自家烤箱脾性来微调。我个人喜好先略低温，到最后几分钟升温）

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

切多少刀没定数，4刀是风车，起码8刀才方便造型花花，双数就好。至于怎么扭，大家根据对称原则就好(ง •̀_•́)ง

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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