红枣小蛋糕
这一款小蛋糕真正就是我喜欢的味道，浓郁的枣香，喧软的口感，这样的味道和小时候吃的枣糕是一样一样的。我总觉得是味道惊艳了时光，所有的美好都与味道有关和心情有关。
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步骤1/8
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鸡蛋和白糖一起放入打蛋盆中。
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步骤2/8
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用电动打蛋器搅打成发泡状态，这个全蛋打发时间要长一些。
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步骤3/8
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蛋液打发到提起电动打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，有了一定的浓稠度就可以了。
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步骤4/8
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把一大碗红枣去核，放到锅里加入少许水和红糖一起煮半小时，压碎成红枣，放入到蛋液中搅打均匀，然后加入牛奶和玉米油拌匀。
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步骤5/8
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最后筛入低筋面粉，用硅胶铲拌匀，成为蛋糕糊。
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步骤6/8
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学厨方形12连模具清洗干净，放上配套的纸杯，把蛋糕糊舀入。
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步骤7/8
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烤箱200度上下火预热5分钟，放入烤盘，改成180度烤20分钟，出炉即成。
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最后一步
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特别简单的一款小蛋糕，十分适合当作早餐或者居家小零食吃。
1，蛋液打发的时候，一定舀打发到位，这一款小蛋糕的涨发主要就是靠蛋液的打发。如果打发不到位，蛋糕的暄软度就会受影响。
2，烤制蛋糕的温度可以根据自家的烤箱来适当调整，因为烤箱的不同温度会略有差异。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-15
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