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超鲜美的金沙豆腐汤的做法

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超鲜美的金沙豆腐汤

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十五分钟做别的菜的时候可以顺带做个汤。低脂健康。早餐带给同事一盒也超受欢迎。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

葱花 5克

、

海鲜菇 30g

、

咸鸭蛋 1个

、

香菇 2朵

、

虾饺 2-4个

、

火腿 1根

、

玉米粒 50克

、

胡萝卜半根

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先准备食材。我没拍全。注意豆腐要用嫩的内酯豆腐。不喜欢胡萝卜的可以不放。虾饺可以用蟹棒蟹柳代替也很赞，当然虾仁也不错，但是家里没有虾仁了就放了虾饺。这道菜鲜美是关键。所以⚠️有几样食材不可少别的都随意搭配。咸鸭蛋是金沙的关键，这个汤不放盐。玉米粒提高一点点甜也会鲜。香菇，和蒜也是提鲜的关键。
步骤2/5 点击查看大图
先热锅比平时稍微热一点的油大概七八成的油下蒜末爆香一下还有咸鸭蛋黄，注意只有黄。炒出金沙。
步骤3/5 点击查看大图
倒入香菇丁一起翻炒，如果有胡萝卜丁丁也炒一下口感更好，不放胡萝卜就无所谓了。
步骤4/5 点击查看大图
倒入海鲜菇还有火腿丁等炒30s。注意因为是汤丁都切小一点。
最后一步点击查看大图
然后加水三大碗，中火下入虾饺，玉米粒，还有豆腐。两分钟转小火加入一勺生抽，5g鸡精。小火一分钟。出锅前加入胡椒粉花椒粉（可不放），还有葱花。⚠️以为炒过千万不要大火盖盖子容易冒的。关火盖上盖子闷半分钟让葱花味道释放一点点就行。

小贴士

技巧和注意都在步骤里。绝对好喝易做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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