简易版新疆手抓饭
儿子放寒假了，夜宵服务被逼开放。疫区形式紧张，门口超市没有买到羊排，老公给我买了一斤猪肉回来，做了这个超级简易版手抓饭，没想到确实特别滴好吃。
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步骤1/16
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原料合影来一张。新疆手抓肉，最好是用羊排，我们疫区人民，门口小超市只能买到猪肉，那就用猪肉代替啦。
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步骤2/16
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先用小美三个五功能清洗一下肉肉，洗出来好多脏沫沫。
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步骤3/16
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肉切成大拇指甲盖大小，姜切沫，皮牙子切丝，胡萝卜要切的小手指粗细（我的小手指还是比较细的）
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步骤4/16
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锅内热油到有纹路出现。
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步骤5/16
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放进去切好的肉煸炒，要把里面的水分逼出来。我家的锅是没有涂层的不粘锅，所以炒肉是不沾的。
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步骤6/16
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直到把水分都煸出来，这里不让放视频，大家看画面脑补吧。
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步骤7/16
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这时候，把你准备的辅料放进去，料酒生抽花椒面生姜沫，盐根据自己家口味调整。翻炒均匀。
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步骤8/16
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放皮牙子和胡萝卜翻炒。不要问我为啥没有胡萝卜，我录的视频放不上。
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步骤9/16
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把辅料们都翻炒均匀，放进高压锅，不用高压锅在炒锅里也可以，我儿子喊饿了，我就用了高压锅。
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步骤10/16
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在锅里平铺上洗好的大米，加上水，按照你家平时蒸米饭的水量，不要太多。
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步骤11/16
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最后放上葡萄干。
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步骤12/16
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我用高压锅压了十分钟，开盖好搅拌均匀，出锅。好香。
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步骤13/16
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上桌，开吃。
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步骤14/16
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配了一碟小咸菜
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步骤15/16
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没给儿子做汤，偷懒一杯祛湿茶水帮助他消化
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最后一步
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我这不吃晚饭的都忍不住吃了半碗，别看了，做起来了吧。
1、如果用的羊排最好用水焯一下
2、胡萝卜不要切的太细
3、不用高压锅也可以，用炒锅，电饭煲都行，适当延长时间
4、别看步骤多，操作起来超级简单。
5、吃多了长胖不要怪我。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-15
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