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玉米面棒棒馍的做法

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玉米面棒棒馍

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从小吃妈妈做的玉米面发面饼子，妈妈的做法是面团更软一些，发酵好直接用勺挖着往锅里放，其余步骤都一样，出锅黄隆隆的噶炸香喷喷。重要的是玉米面1：普通面粉2，玉米面多了容易不起发。整理的做法外观更好看一些，大鱼大肉吃腻了多吃点粗粮吧?

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

细玉米面 100g

、

白糖（喜欢甜食的可以加） 20g

、

开水 120g

、

凉水 20g

、

酵母 3g

、

鸡蛋 1个

、

普通面粉 200g

、

植物油 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
细玉米面加开水，用筷子搅匀，放到一边凉着
步骤2/14 点击查看大图
酵母+凉水溶解，再加入植物油、鸡蛋搅匀，加入面粉
步骤3/14 点击查看大图
加入拌好的玉米面
步骤4/14 点击查看大图
用筷子搅匀成絮状
步骤5/14 点击查看大图
揉好的面团
步骤6/14 点击查看大图
分剂7个
步骤7/14 点击查看大图
整形，室温发酵
步骤8/14 点击查看大图
发酵中
步骤9/14 点击查看大图
变至2倍大
步骤10/14 点击查看大图
放入平底锅，加入水，水量稍微有点高度就可以，大火烧开转中火
步骤11/14 点击查看大图
水分近干，淋上一点植物油，盖上锅盖小火再烘一会
步骤12/14 点击查看大图
出锅，黄隆隆的噶扎
步骤13/14 点击查看大图
开饭
最后一步点击查看大图
小姑娘来端饭了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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