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芋泥肉松吐司(老面➕直接法)

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我超爱芋泥,爱芋泥相关的任何一切,一吃停不下来,如果你也是芋泥控,不要错过。 老面是上次做面包剩下一点,如果没有️不加,一定按照面粉吸水量来加水!! 少油少糖芋泥做法 材料:芋头x1(500g左右)紫薯粉15g|奶粉15g|黄油10g|白糖10g|牛奶适量 做法:芋头切块放电饭锅蒸熟,蹭热捣烂,加入其他材料,加热模式炒干即可 工具 海氏C40烤箱|乔立7500厨师机|三能金纹吐司盒 方法 直接法➕老面
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

注意事项 ⚠️⚠️最后高速打发2分钟要检查面团出膜状态,不要过头,有延展而又轻薄手套膜状态 ⚠️⚠️出缸面团温度不超过26度 ⚠️⚠️整形过程需要静置面团才能擀开 ⚠️⚠️电饭锅炒芋泥太方便了,记得要不断搅拌,牛奶视情况加入,做面包馅可以不要太干

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-01-15

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