补气益血的红枣核桃糕
冬季是进补的季节,现如今多数家庭日常进补食物多偏油腻,偶然看到一篇养生食疗,兴起尝试做了这款养身糕,营养又好吃。 红枣性温味甘,补脾胃益气血适合脾胃虚弱者。 核桃能补肾助阳,补肺敛肺,润肠通便等作用 。 桂圆肉补益心脾养血安神对气血虚弱很适用。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
红枣去核,核桃去壳。也可以买都处理好的核桃用烤箱150度8到10分钟,为了去除涩味,没有烤箱用小炒的。
-
步骤2/10
点击查看大图
最满意的是这个桂圆肉✌️用的是蒸晒了5次的桂圆肉,每蒸晒一次味道色泽口感都不一样。这个可以忽略哈,直接用桂圆肉即可
-
步骤3/10
点击查看大图
把红枣肉和桂圆肉用电饭煲煮粥功能熬煮,水同红枣略平即可。水多炒比较麻烦水少不利于搅拌。
-
步骤4/10
点击查看大图
出锅后用破壁机打成红枣泥。
-
步骤5/10
点击查看大图
用过滤器把红枣皮过滤掉,因为枣皮不好消化,这个步骤需要很大的耐心
-
步骤6/10
点击查看大图
平底锅放入黄油和枣泥,一定要不沾锅。小火翻炒收汁。
-
步骤7/10
点击查看大图
炒到枣泥有大泡即完美收汁。此时加入麦芽糖,麦芽糖可以隔容器用温水化,软了就容易取出。
-
步骤8/10
点击查看大图
淀粉和40水搅拌均匀,待麦芽糖同枣泥炒混合关火倒入淀粉水,再开小火继续翻炒。炒到枣泥成团不粘锅。
-
步骤9/10
点击查看大图
倒入核桃搅拌,再放入模具整形放凉切块。模具底部垫一层油纸。
-
最后一步
点击查看大图
成品是很Q弹的,红枣核桃糕的甜度基本来自枣泥不是那种腻甜,是那种枣香的甜夹着核桃的香,这种美味不容错过哦
红枣泥的状态会影响成品的口感,可以在炒的过程取一点出来放凉试试,炒好的泥是不粘手的。
木薯淀粉也可以用生粉替代,木薯淀粉会比较Q弹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-14
红枣核桃糕的相关分类
红枣核桃糕的相关推荐
-
不甜腻红枣核桃糕
9601人看过 -
下火之黄豆苦瓜排骨汤-快手汤
151304人看过 -
小白必看!抹茶冰淇淋,体验味蕾沉浸式
134422人看过 -
四物汤炖瘦肉
371163人看过 -
自制红豆沙馅
6851190人看过 -
四神粥(四神米糊)清热安神、健脾祛湿 |破壁机
192055人看过 -
#换着花样吃早餐#孩子最爱的菠萝炒饭
632613人看过 -
枣酥卷
10539人看过 -
非正宗客家腌面
258756人看过 -
#美味开学季##红枣糕,让孩子高人一等
167994人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#巴西柠檬水
162675人看过 -
蚂蚁上树粉条肉沫
28982人看过