四喜丸子【孔老师教做菜】
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今儿的主角就是过年餐桌上的常客——四喜丸子。四喜丸子是鲁菜的经典名菜之一,由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事。而圆圆的丸子也象征着团团圆圆,和和美美。 快过年了,今天就先和你分享这道适合当年菜的四喜丸子。把丸子炸至金黄,再加入酱汁炖煮,开盖瞬间,香味扑鼻而来,一个个大丸子红润油亮,让人口水直流。喜欢的你赶紧收藏起来,做年菜时你的厨艺一定能惊艳到家人。图片
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
350克
、
莲藕
50克
、
胡萝卜
20克
、
老豆腐
50克
、
鸡蛋
1个
、
盐
8克
、
葱姜
适量
、
八角桂皮香叶
少许
、
料酒
15毫升
、
蚝油
8克
、
生抽
10毫升
、
老抽
5毫升
、
白糖
5克
、
淀粉
适量
、
金龙鱼浓香笨榨熟豆油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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莲藕去皮之后切成小粒备用,胡萝卜切成小粒备用。
-
步骤2/18
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将老豆腐压碎。
-
步骤3/18
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去皮的五花肉改刀切成薄片后剁成肉糜。肉糜中调入料酒15毫升,盐5克,鸡蛋1个。
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2021-01-14
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