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桂花酒酿红薯圆子的做法

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桂花酒酿红薯圆子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯 100克

、

糯米粉 80克

、

酒酿 50克

、

枸杞 3克

、

红枣 5颗

、

红糖 10克

、

藕粉 10克

、

糖桂花一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红薯切成小块，用蒸锅蒸熟.
步骤2/7 点击查看大图
蒸好的红薯用勺子压成泥，喜欢吃甜一点可以少放点白砂糖，趁热加入适量的糯米粉，揉成偏软的红薯面团.（糯米粉要分次加入，因为红薯品种不同，含水量也不同，用量仅供参考）
步骤3/7 点击查看大图
搓成大小均匀的小圆子.（一次吃不完的可以冰箱冷冻保存）
步骤4/7 点击查看大图
小锅放入400克清水，放几颗红枣，煮开.
步骤5/7 点击查看大图
水开后下入之前搓好的小圆子，煮至飘起.
步骤6/7 点击查看大图
待小圆子煮熟后，加入两大勺酒酿，和一勺红糖，再煮五分钟.
最后一步点击查看大图
出锅之前把十克藕粉用适量冷水冲开，倒入锅中勾芡，煮至黏稠后盛出，淋上一勺糖桂花即可，（没有藕粉就用淀粉代替）.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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