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过年杀猪菜

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今天分享给你这道好吃的过年杀猪菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

东北酸菜 800克

、

五花肉 200克

、

猪大骨 500克

、

猪血肠适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

金龙鱼浓香笨榨熟豆油适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大骨头和五花肉提前3、4个小时用水泡上，泡出里面的血水。然后焯水。
步骤2/15 点击查看大图
焯水后取出用清水冲洗干净。
步骤3/15 点击查看大图
锅中加入适量水，放入猪骨、五花肉和葱姜。
步骤4/15 点击查看大图
煮沸后改中火炖煮出猪骨汤。（炖煮的时候放一些白醋，有利于骨头里面的钙质游离，使汤更有营养！）
步骤5/15 点击查看大图
五花肉炖煮熟了，捞出切成厚片。
步骤6/15 点击查看大图
酸菜用清水冲洗一遍，再攥干水分待用。
步骤7/15 点击查看大图
猪血肠切厚片。
步骤8/15 点击查看大图
锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油。
步骤9/15 点击查看大图
放入葱姜爆香，下入酸菜翻炒。
步骤10/15 点击查看大图
炒出酸菜的香味。
步骤11/15 点击查看大图
倒入猪骨汤炖煮20分钟左右。
步骤12/15 点击查看大图
将五花肉和猪骨酸菜一起炖。
步骤13/15 点击查看大图
调入盐和胡椒粉。
步骤14/15 点击查看大图
待酸菜快炖熟时放入猪血肠。
最后一步点击查看大图
炖至血肠变色即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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