过年杀猪菜
今天分享给你这道好吃的过年杀猪菜。
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步骤1/15
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大骨头和五花肉提前3、4个小时用水泡上,泡出里面的血水。然后焯水。
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步骤2/15
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焯水后取出用清水冲洗干净。
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步骤3/15
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锅中加入适量水,放入猪骨、五花肉和葱姜。
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步骤4/15
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煮沸后改中火炖煮出猪骨汤。(炖煮的时候放一些白醋,有利于骨头里面的钙质游离,使汤更有营养!)
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步骤5/15
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五花肉炖煮熟了,捞出切成厚片。
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步骤6/15
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酸菜用清水冲洗一遍,再攥干水分待用。
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步骤7/15
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猪血肠切厚片。
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步骤8/15
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锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油。
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步骤9/15
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放入葱姜爆香,下入酸菜翻炒。
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步骤10/15
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炒出酸菜的香味。
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步骤11/15
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倒入猪骨汤炖煮20分钟左右。
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步骤12/15
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将五花肉和猪骨酸菜一起炖。
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步骤13/15
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调入盐和胡椒粉。
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步骤14/15
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待酸菜快炖熟时放入猪血肠。
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最后一步
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炖至血肠变色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-14
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