Q弹营养鲜掉舌头的蛤蜊蒸蛋
鸡蛋的做法千千万,可是论吸收效果,那只有白煮蛋能与水蒸蛋相抗衡了。虽然人体对于这两者的吸收率都接近100%,但对于老年人和小朋友来说,白煮蛋的蛋黄会显得有些干噎,所以水嫩Q弹的蒸蛋羹自然就成了上上之选。 而今天的这道蛤蜊蒸蛋,在原本就足够爽滑美味的蒸蛋羹中又增添了蛤蜊,这样一来就又增添了一份鲜美和营养,绝对是上桌就空盘的种子选手。快点学起来,在除夕家宴上大展身手吧~
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
首先在碗中打入两枚鸡蛋。
-
步骤2/6
点击查看大图
用筷子将鸡蛋打散,在碗中倒入蛋液1.5倍的温水。
-
步骤3/6
点击查看大图
在碗中加入适量的盐,用筷子搅拌至溶解后,用勺子撇去碗中浮沫,将剩余蛋液倒入浅口盘中。
-
步骤4/6
点击查看大图
在盘中放入煮好的蛤蜊,随后在盘口覆上保鲜膜,扎几个小孔,蒸锅上汽后将盘子放入蒸锅中,加盖蒸12分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
将蒸好的蛋羹从锅中取出,摘下保鲜膜,淋入适量的酱油,撒入适量的葱花。
-
最后一步
点击查看大图
鲜掉眉毛鲜掉舌头的蛤蜊蒸蛋就做好啦~一口下去,既有肉质紧实的蛤蜊,又有滑嫩爽口的蛋羹,二者奇妙地融合在一起,在口腔中形成了难以言喻的鲜美。看到这里,是不是已经馋得流口水啦?那今天的晚餐就赶紧安排这道菜吧~
蛤蜊煮之前要先浸泡吐沙,煮的过程中添加姜片可以去腥哦~
蛤蜊一开口就要捞出备用,防止肉质变老
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-14
蛤蜊蒸蛋的相关分类
蛤蜊蒸蛋的相关推荐
-
四川泡菜
89465人看过 -
贝贝瓜蒸蛋
389873人看过 -
盐水煮毛豆
11479207人看过 -
包饺子
61508人看过 -
家常土豆烧鸭子
919049人看过 -
贝贝南瓜饼
134621人看过 -
豆泡素包子
37246人看过 -
自制:泡椒
427990人看过 -
麻辣扇贝肉
272700人看过 -
凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#
1264269人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#无油版蛤蜊肉爆鸡蛋
140405人看过 -
仔姜爆鸭子
1164296人看过