凉拌香辣藕片
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步骤1/6
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脆藕切薄片,泡在水中,避免氧化乌黑.
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步骤2/6
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水沸后藕煮1-2分钟,锅中水需没过藕,加食盐使藕入味,加1勺白醋可避免藕发黑.藕煮熟后,冷水冷却,继续浸泡在水中,使用前拿出来沥干即可.
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步骤3/6
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自制万能凉拌汁:陈醋1勺+生抽酱油2勺+蚝油1勺+白糖1勺+香油1勺+热油爆香的蒜末/小米辣+辣椒油1勺.
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步骤4/6
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把凉拌汁倒入藕片上,搅拌均匀.
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步骤5/6
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香菜、芝麻点缀香辣脆爽,鲜香好吃
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最后一步
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开胃的前菜,健康的小零嘴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-14
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