网红冰面包
具有冰激凌口感的面包，香软清凉，风靡全网！
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步骤1/11
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食材准备
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高筋粉，奶粉，砂糖，盐，酵母这5种原料放入面缸；低速搅拌1分钟让原料搅拌均匀，加入鸡蛋和冰水，低速搅拌到图中没有干粉的状态。然后调高速搅拌到6成筋，加入室温软化的黄油，搅拌到可以拉出薄薄的半透明的膜，破洞的边缘也是光滑的，没有锯齿状。面团就打好了
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步骤3/11
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放在一个容器里，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟
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步骤4/11
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奶油奶酪先用刮刀刮刮软，加入细砂糖，慢慢刮拌，直到出现光泽，整体也比较柔顺的状态
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步骤5/11
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少量多次加入淡奶油到奶油奶酪中，用电动打蛋器打发。打到纹路比较明显的状态即可
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步骤6/11
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打发好的馅料装在裱花袋里，扎好口，放进冰箱冷藏备用
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步骤7/11
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醒发20分钟后面团分割成30克的小面团
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步骤8/11
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把面团在玉米淀粉里滚一圈，裹好玉米淀粉的面团二次发酵
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步骤9/11
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放入方太烤箱，选择常规烘焙模式，180度，烤12分钟，面包大概在第6-7分钟的时候表面会有点上色，这时候可以打开烤箱门，迅速盖一张锡纸上去
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步骤10/11
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烤好之后拿出来，面包放凉以后加馅料，裱花袋剪一个1厘米左右小口，把馅料挤进面包里即可
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最后一步
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尽情品尝吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-14
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