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黑全麦橄榄培根法式面包的做法

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黑全麦橄榄培根法式面包

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面包还是喜欢松软的口感的！番茄干搭配黑橄榄、培根肉，浓浓的烟熏味，还有独家调制的沙拉酱，加上面团使用的是全麦粉，膳食纤维超多，营养+美味~~~ mmm……完美！

食材清单加入采购清单

顶焙良品黑全麦粉 300g

、

新良酵母 3g

、

食用盐 3g

、

易小焙细砂糖 30g

、

黄油 15g

、

番茄干 15G

、

黑橄榄 20g

、

培根肉 3片（切碎）

、

水 180g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备原料；
步骤2/15 点击查看大图
除黄油与馅料食材外称量一起加入厨师机中进行搅拌面团,面团搅拌至8成筋后加入黄油慢速搅拌至黄油被面团完全吸收；
步骤3/15 点击查看大图
加入番茄干黑橄榄培根肉搅拌均匀；
步骤4/15 点击查看大图
取出搅拌均匀的面团放入干净的容器中进行一次发酵；
步骤5/15 点击查看大图
取出发酵一倍大的面团，排气分割；
步骤6/15 点击查看大图
将面团均等分割12个，每份50g左右，搓圆松弛5分钟；
步骤7/15 点击查看大图
取出松弛的面团进行擀制牛舌状；
步骤8/15 点击查看大图
从上至下卷起面团；
步骤9/15 点击查看大图
将面团搓至两端细长，将两端收入中间部分；
步骤10/15 点击查看大图
放入烤盘中进行最后的发酵；
步骤11/15 点击查看大图
面团发酵一倍大后进行烤焙；
步骤12/15 点击查看大图
上火220度下火200度烤焙15分钟即可；
步骤13/15 点击查看大图
面包出烤箱啦！
步骤14/15 点击查看大图
零基础也可以做成功的一款面包！
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赶紧做起来吧！

小贴士

1.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间； 2.使用这款面粉可以制作做杂粮面包，想要口感更好一些，可以适当添加一下面包粉；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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