松下面包机（pm-105）超柔软面包（手残党请进）

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参考其他菜谱后试验改良的配方，照着对机器投喂材料就能成功做出超柔软的拉丝面包，拯救手残党，但不一定适用于松下pm-105以外的其他品牌和型号的面包机，毕竟每个机型的工作情况不一样

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛奶加鸡蛋 180克

、

白砂糖 30克

、

盐 3克

、

高筋面粉 250克

、

黄油 25克

、

葡萄干（可有可无，根据个人喜好选择）适量

、

耐高糖干酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，直接投入面包桶在面包桶中先放入一个鸡蛋，再加入牛奶，从而确保蛋液加牛奶的液体份量总和为180g。P. S. 因为每个鸡蛋大小不一样，这里如果先放牛奶的话，较难控制液体总量，杠精大神随意。牛奶也可以自由换成其他自己喜欢的液体，如椰浆、奶油等，只要液体总量不变即可。接着放入白糖、盐、面粉、黄油。（注意：葡萄干、酵母不放入面包桶，需另外放在面包机指定位置。）
步骤2/12 点击查看大图
投放完毕，面包桶放入面包机来一张投食完的材料全家福，面包机吃饱饱就准备开工咯。
步骤3/12 点击查看大图
放葡萄干和酵母记得要另外放在盖子上的固定位置，因为面包机会在揉面过程中自动投放。
步骤4/12 点击查看大图
开机干活菜单选择'2-软式面包'，'葡萄干'按实际选择'有/无、'烤色'按个人喜好选'浓/标准/淡'，我一般选淡，感觉皮就不会硬，上面选择完就可以按'开始'等吃啦。
步骤5/12 点击查看大图
滴滴滴，机器工作完毕，面包制作完成
步骤6/12 点击查看大图
开盖，取出面包桶听到机器发出'滴滴'声后，应立即戴上隔热手套，取出面包桶，避免面包留在机器内变干
步骤7/12 点击查看大图
将面包桶倒扣在架子上，取出面包
步骤8/12 点击查看大图
让面包置于架子上降温
步骤9/12 点击查看大图
温度降至手可触摸后，装入保鲜袋
步骤10/12 点击查看大图
从袋里取出面包，切片注意：要用专门的切面包的锯齿刀，不然切不开，因为太软。
步骤11/12 点击查看大图
撕开更好吃，可惜拍不出拉丝的效果和柔软的手感
最后一步点击查看大图
摆盘上碟，开吃。*^_^*吃货小妙招如果大冬天里或者当天吃不完的面包，到第二天吃的时候觉得冷了干了，在电饭煲或锅里放入沸腾的热开水，把面包用碟子装好放进去，盖上盖子5分钟左右，就可以重新得到超柔软好吃的面包哦，这个小妙招也适用平时买回来的片面，屡试不爽Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ✓

小贴士

1. 在面包桶下放秤，材料直接投入面包桶，可以有效减少食材在转移过程中的不必要消耗，最重要的是可以少洗很多盘子省水省时省力省心。 2. 食材品牌可以自由选择，酵母建议用燕子牌耐高糖干酵母，亲测好用。关于酵母选择的小知识，按糖÷面粉的比例，耐高糖＞7%＞耐低糖，例如：30g糖÷250g面粉＝12%，选择用耐高糖。 3. 喜欢甜的朋友可以增加适当糖的份量，我吃得比较淡。 4. 松下pm-105是个好东西，适合我这种懒懒的手残党，面包机还真的是一分钱一分货，曾经用那台两三百的做出的面包真的一言难尽，让我一度对面包机有误解，直到遇到这台宝藏。

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发布于 2021-01-13

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