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泡椒芹菜猪肝的做法

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泡椒芹菜猪肝

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10~30分钟

鲜猪肝 300克

、

葱两根

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

生姜适量

、

泡椒适量

、

米椒适量

、

芹菜 3根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把猪肝切片，再把切好的猪肝放入凉水盆中泡去血水，再用手挤干水分，放入盆中腌制下，放入一小勺食盐，再放入少许料酒和白胡椒粉，上手搅匀。再放入一勺木薯淀粉再次搅匀，封上一层食用油腌制三十分钟备用
步骤2/4 点击查看大图
美人椒去蒂同样切斜片，泡姜切片，泡野山椒切段，新大蒜切片，
步骤3/4 点击查看大图
芹菜切段
最后一步点击查看大图
锅控干后，等油温四成热时放入酱好的猪肝片，用低油温把猪肝滑熟，这样处理的猪肝非常的嫩滑，另起油锅，配料放入，然后放入猪肝片翻炒片刻，再放入三克蚝油、5克生抽、2克老抽上色，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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