【榴莲奶酪司康】
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步骤1/16
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金枕榴莲去核,取果肉备用,方子中的量是净果肉量。也可以用其它品种的榴莲,作为刚刚路转粉的初级爱好者,我还是从味道不那么冲的金枕吃起。
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步骤2/16
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低筋面粉加泡打粉和糖粉混匀,奶油奶酪从冰箱取出以后直接丢进粉堆里。
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步骤3/16
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用叉子划拉划拉,把奶酪划拉成碎颗粒。
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步骤4/16
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加入100G榴莲果肉。
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步骤5/16
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继续划拉,至没有干粉即停手。
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步骤6/16
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用手把面疙瘩们归拢成面团,不要过多揉搓,成团即可。
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步骤7/16
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将面团分成两份,分别擀成饼状。
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步骤8/16
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在其中一张饼上铺上作为馅料的160G榴莲果肉。
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步骤9/16
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将奶酪片撕成小片铺在榴莲果肉上。奶酪片的加入是为了增加风味,同时使内馅能更好地和司康面团粘连在一起。
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步骤10/16
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将另一张饼盖上来,再擀平整。
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步骤11/16
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用刀切分,我切成了16块,边缘不是很方正。
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步骤12/16
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平铺再烤盘上,中间留有一定空隙。
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步骤13/16
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将鸡蛋1只打散成全蛋液,在表面薄薄刷一层。
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步骤14/16
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送入预热好190℃的风炉,入炉转180℃。
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步骤15/16
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最后一步
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开啃!
司康系列又添新成员!
我以前对待榴莲的态度很中庸,吃也就吃了,没有痴迷也不会讨厌。
但是自从在KFC家吃了榴莲鸡块和榴莲蛋挞,就一发不可收拾。
这种食物可能就是为了甜品而生的吧,做成各种点心都非常棒!
有一天冲动之下买了几块榴莲,回家试吃以后发现自己对直接生啃还是兴趣缺缺。
也不便宜一小块,就那么被我不痛不痒无知无觉地啃了,我的良心会有那么一点点痛。
懒神此刻又搬出救命司康,为示尊重还做了个稍微复杂那么一丢丢的造型。
做了夹馅面片就会擀薄,以及高果肉添加的配比决定了它不是很好做出粗糙的层次感。
作为粗犷派司康坚实拥护者,我对这个光滑切面感到很惆怅,好在掰开看内部组织,还是我认识的司康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-13
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