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徐氏海鲜系列之笔管鱼的做法

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徐氏海鲜系列之笔管鱼

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我这是4—5人份量的，所以用料比较多，请各位按照自己食量酌情增减

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10~30分钟 | 切墩(初级)

笔管鱼 500g

、

豆腐 450g

、

白菜 7个叶片

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
笔管鱼洗净控水备用
步骤2/14 点击查看大图
豆腐洗净控水备用
步骤3/14 点击查看大图
白菜我用了7个叶片，吃不了就少放，请根据实情酌量增减
步骤4/14 点击查看大图
先将白菜帮和叶分开
步骤5/14 点击查看大图
将白菜帮片成片
步骤6/14 点击查看大图
白菜叶掰成小段备用
步骤7/14 点击查看大图
加入葱花爆锅
步骤8/14 点击查看大图
白菜帮煸炒入味
步骤9/14 点击查看大图
把豆腐切成大块备用，我这是4—5人份的量大，请按照自己食量酌情增减
步骤10/14 点击查看大图
加入豆腐继续翻炒
步骤11/14 点击查看大图
加水莫过食材
步骤12/14 点击查看大图
白菜帮和豆腐煮到入味后加入白菜叶
步骤13/14 点击查看大图
加入白菜叶炖煮一会后加入笔管鱼
最后一步点击查看大图
加盐和胡椒粉煮熟出锅，因不喜香菜就没放，喜欢吃香菜的可以加入

小贴士

我始终认为只要食材新鲜，除了盐一切调料皆可抛，香菜不喜就没放，但胡椒一定要放否则味道减一半

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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