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辞旧迎新新面貌——新年面的做法

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辞旧迎新新面貌——新年面

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春节虽然每年都过，但新年总是想着法子让家人的团聚可以更精彩、每年都有所不同。我们最多想的都是正餐。早餐或许很多人都不吃，但其实家里总有那么一个人，默默把美味早餐换着花样准备好，如果起不来吃，她/他们会不会很失落呀！一天之际在于晨喔！所以我也希望大家可以珍惜团聚的时光，起个大早跟家人问个好、问个早，从早晨开始就感受团聚的氛围，热乎乎的早餐，一家人有说有笑地吃着，开启新的一天、新的一年！参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 100克

、

黑木耳小把

、

香豆干 1块

、

胡萝卜小半根

、

西芹 1根

、

土豆 1个

、

挂面半小捆

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选择几样自己喜欢的食材，都切成小丁。我选的是五花肉、黑木耳、香豆干、胡萝卜、西芹、土豆
步骤2/9 点击查看大图
锅中油烧热先下五花肉翻炒一下，然后加入黑木耳、香豆干一起炒
步骤3/9 点击查看大图
加一点料酒，除一下肉腥味
步骤4/9 点击查看大图
翻炒2分钟后加入1勺生抽继续炒一分钟
步骤5/9 点击查看大图
再把胡萝卜、西芹、土豆也一起放入炒2分钟
步骤6/9 点击查看大图
加入1勺蚝油，继续炒到所有食材都熟了。怕糊锅可以适当加一点点水，或者来点水淀粉勾芡
步骤7/9 点击查看大图
炒熟的浇头盛起备用
步骤8/9 点击查看大图
开始煮面，前面炒过菜的锅直接加水，多余的油水，可以让面条变得更爽滑
最后一步点击查看大图
面煮好后，碗里先打一勺汤，再来把面条夹到碗中，然后勺上两勺前面炒好的浇头盖在上面，西芹留下的叶子切细也撒面条上，最后再浇上一勺热腾腾的面汤，就可以开吃啦！搅一搅再吃，满嘴都是浓鲜的浇头味道！

小贴士

煮面的过程，可以根据自己口味是否再放盐。我吃得比较淡，所以浇头的咸味对我来说已经够了，如果不够的，煮面的时候，面汤里可以再加点盐。还有一种做法就是在面起锅前可以把炒好的浇头一并放入汤里，再热一下，也是让味道更好地融合。最主要的是一家人吃得热乎、吃得开心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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