酸辣爆脆的藕片,年夜饭必备凉拌菜!
莲藕是生活中很常见的蔬菜,它有着独特的香气,淡淡的甜味,美味又有营养,莲藕的营养价值也是不容小觑,它主要含有淀粉、铁、钙、蛋白质、维生素C等,这些元素都是人体所需的营养元素,而且莲藕中含有丰富的膳食纤维及黏液蛋白,能够有效的促进肠胃蠕动。莲藕还分为红莲藕,白莲藕,麻花莲藕,但是我们日常生活中吃的多是白莲藕,它比较肥大,外表细嫩光滑,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,它的做法也很多,可以配上其他的菜一起炒,还可以炖汤喝,还能煲粥,都是十分美味的,今天给大家推荐一道酸辣酸辣藕片的做法,酸辣爆脆、解腻开胃,做法还特别简单,年夜饭必备,学会了过年露一手吧!
21克
10克
66克
440
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
莲藕去皮,泡在清水里,去掉淀粉。
-
步骤2/9
点击查看大图
碗中加入一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺白芝麻、一勺葱花、一勺切碎的小米椒(我用的是干辣椒)。
-
步骤3/9
点击查看大图
锅里热2勺油,放入花椒爆香,然后浇入碗中。
-
步骤4/9
点击查看大图
碗里的食材泼油后,再在碗中加入一勺生抽、一勺醋、一茶匙白糖、一茶匙鸡精,半勺香油,一勺香菜碎,然后拌匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
把藕片下沸水煮2分钟,不要煮太久。
-
步骤6/9
点击查看大图
把藕片过一下凉白开水,然后沥水,这样口感会更爽脆。
-
步骤7/9
点击查看大图
最后把调好的凉拌汁倒入藕片中拌匀即可食用!
-
步骤8/9
点击查看大图
酸辣开胃,吃了一片就停不下来啦!
-
最后一步
点击查看大图
爽脆可口,快来试试吧,简单又好吃!
因为生抽和鸡精都有咸味,所以没有另外放盐,口味重的朋友可以适量加一些盐,不喜欢鸡精的话也可以不放,同样的方法还可以凉拌黄瓜等凉菜,很实用哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-13
凉拌藕的相关分类
凉拌藕的相关推荐
-
#嗨fun暑假#梅香鸡翅
1048人看过 -
#嗨fun暑假#百香果柠檬茶
2388人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果司康
1847人看过 -
红糖发糕
719人看过 -
蟠桃饭(宋代)
847人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法# 日式苹果咖喱牛腩
1337人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#夏日清爽小凉菜
5054人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏日不开火蒸菜/菌菇毛豆蒸肉末
3009人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#干锅豆角
4268人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果山药糯米饼
4390人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#玫瑰土豆泥沙拉
6321人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果沙拉。
12373人看过