家常蒜薹炒肉
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步骤1/5
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先将猪肉切丝，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜末抓匀腌制
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步骤2/5
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蒜薹、青椒切好备用
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步骤3/5
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热锅凉油，因为我不喜欢肥肉，所以先将肥肉煎出油
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步骤4/5
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再倒入腌制好的猪肉，大火炒散变色，盛出备用
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最后一步
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留底油，放入豆瓣酱炒出红油，将炒好的肉丝再次倒入翻炒，做后加入蒜薹辣椒翻炒片刻，即可关火盛出
1.务必先腌制肉丝，淀粉一定不能忘，淀粉是保证肉丝不柴的关键
2.不喜欢肥肉的都可以先将肥肉煎油，多余的油可以在肉丝炒散盛出后炒个青菜，一点也不浪费，并且会很健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-13
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