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一次成功！外焦内糯的紫薯年糕！不粘牙巨好吃的做法

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一次成功！外焦内糯的紫薯年糕！不粘牙巨好吃

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刚刚出炉的紫薯年糕风味最佳，热气腾腾的，不等完全冷却下来，切下一块，呼哧呼哧猛的吹上几口气，迫不及待的送入口中，糯叽叽的年糕，包裹着清甜的紫薯馅，暖胃暖心，瞬间抚慰所有。今天要分享的这款紫薯年糕，做法很简单，不用敲锤，不用揉面，不用打发，简单的混合搅拌，就能轻松搞定，即便是新手很难失败。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

糯米粉 165g

、

紫薯 220g

、

纯牛奶 150g+40g（两次用）

、

糖 45g+20g（两次用）

、

玉米油 35g

、

泡打粉 3g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
紫薯切片，蒸熟。
步骤2/8 点击查看大图
蒸熟的紫薯加40g牛奶和20g糖，捣成泥，按压成圆形片状备用。
步骤3/8 点击查看大图
150g牛奶和45g糖，玉米油和鸡蛋倒入碗中。
步骤4/8 点击查看大图
加糯米粉和泡打粉。
步骤5/8 点击查看大图
拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
过筛一半面糊到铺好油纸的圆形烤盘中，加入圆形紫薯泥。
步骤7/8 点击查看大图
过筛剩余的面糊。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱190度35分钟即可。

小贴士

紫薯的加入，不仅让年糕的风味更丰富，不至于太过寡淡。还是纯天然的调色剂，颜值瞬间提升，让普普通通的小点，也能变的高大上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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